소화잘되는마사지 썸네일형 리스트형 #39 음식건강 먹을때 주의해야할 사항 (육류) 육류를 건강하게 먹기 위해서는 조리할 때 주의해야한다. 특히 육류는 가열되지 않은 상태에서 먹으면 세균감염의 위험이 크기 때문에 재료뿐 아니라 도구의 위생도 특히 신경을 써야 한다. 육류를 다룰 때 무엇을 조심해야 할지 알아두도록 한다. -가공되지 않은 육류는 기본적으로 살모넬라균(특히 닭고기에 많음)이나 캄필로박터균과 같은 세균에 오염되어 있다. 특히 손질할 때 도마나 칼, 식기 등에 바로 오염이 될 수 있으므로 주의 해야 한다. 육류를 손질한 도구는 반드시 뜨거운 물로 살균해야 하며, 가급적 비닐이나 종이 등을 깜고 손질하여 오염을 줄이도록 한다. *특히 손에 상처가 있는 경우 육류를 직접 손대지 않도록 하며 육류를 손질한 손은 비누나 세재로 반드시 씻도록 한다. -냉동된 육류는 실온에서 해동하지.. 더보기 이전 1 다음